Сегодня готовим из остатков мелочи корюха так называемый мачок, на оригинальность рецепта не претендую, многие его готовят по-разному, мы так.

Мачок из корюшки

• — достаем корюшку из морозилки, размораживаем ( рыба предварительно была почищена), моем;

• — выкладываем на разогретую сковородку, масла добавляем совсем чуть чуть;

• — быстро обжариваем;

• заливаем водой, как на фото;

• нарезаем лук кольцами;

• лук в сковородку, а так же соль, перец, пару листочков лаврушки, накрываем крышкой, тушим;

• минут 15-20 тушим, можно есть.

Мясо получается нежное, но главная фишка в блюде — бульон, в который макают кусочки хлеба, потому, видимо, название мачок.

Приятного аппетита!